Receita de Bolo de abacaxi gelado
Você precisa de:
Para a massa:
1 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de açúcar
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) fermento em pó
3 claras
3 gemas
Para o recheio:
1 abacaxi picado
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
Para o creme:
1 lata de leite moça
2 lata de leite
1 colher de (sopa) de amido de milho
3 gemas
Para a cobertura:
3 claras
3 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Coco ralado
Como preparar:
A Massa:
Coloque todos os ingredientes com exceção das claras e do fermento na batedeira e bata, depois acrescente o fermento e mexa com uma colher.
Por ultimo adicione as claras em neve delicadamente.
Coloque em assadeira untada e leve para assarem forno pré-aquecido
O ponto é quando enfiar o palito ou a faca e sair sequinho.
O recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, cozinhe e deixe esfriar
Depois de frio jogue em cima da massa assada
O creme:
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes
Leve ao fogo até ferver
Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio
A cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Acrescente o creme de leite e misture sem bater, despeje sobre o creme
Polvilhe o coco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir
