INGREDIENTES:
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente.
modo de prepapar:
1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve
2. Coloque em uma vasilha a manteiga e leve para derreter em banho-maria ou no microondas
3. Coloque em outra tigela o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida.
Misture com as mãos até virar uma farofa. Reserve
INGREDIENTES PARA A MASSA:
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.
COMO PREPARAR:
1. Ligue o forno a 180ºC (temperatura média)
2. Unte uma forma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve
3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve
4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve
5. Bata as claras separadamente até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher
6. Na forma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante
7. Leve a forma ao forno pré-aquecido para assar por, cerca de 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Fica uma delicia!
