INGREDIENTES:
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó Royal
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione o açúcar e bata mais até ficar bem fofo. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo incorporando-a de forma delicada à massa. Misture o fermento e despeje a massa em uma forma retangular untada e forrada com o papel manteiga, que também deve estar untado.
Depois Leve ao forno pré-aquecido e não deixe dourar demais, já que a massa assa muito rápido. Desenforme ainda quente em um pano de prato úmido.
O recheio fica por sua conta.
