Ingredientes:
1/2 kg de ricota fresca
1 lata de leite condensado
1 1/4 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de café de essência de baunilha
1 xícara de chá de uva passa sem sementes (150g)
Para Cobertura:
1 vidro pequeno de geléia de morango
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim, menos a uva-passa. Depois, misture levemente a uva-passa. Unte uma fôrma redonda de aro desmontável ou uma fôrma refratária e despeje toda a mistura.
Coloque para assar em forno médio (170oC) até dourar.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
Na hora de servir, desenforme e cubra com a geléia de morango.
